Горчица «Волнушка» - салатное листовое однолетнее растение. Оно устойчиво к холоду и быстро вызревает в открытом грунте. В кулинарии используются крупные, мягкие тёмно-зелёные листья, образующие розетку у корня. Они имеют приятный освежающий горчичный вкус, незаменимы в салатах и в качестве гарнира к мясу и рыбе. Растение богато витаминами, солями кальция и железа. Горчица неприхотлива, хорошо себя чувствует на любых плодородных почвах. Садоводы часто сажают «Волнушку» между другими растениями для избавления от муравьёв.